الشيف الشلماني “مطعم بوشنة من فكرة إلى واقع استحق النجاح”
ريم العبدلي -ليبيا
جريدة موطني
المشاريع الصغيرة تعتبر داعمة للشباب خاصة و أنها فكرة اكتفاء ذاتي يسد الشباب من خلاله احتياجاتهم دون أن يكون فى حاجة لأحد فى ظل غياب التعينات الحكومية ووجود داخل للشباب ، لكن هذه المرة مشروع كان ناجح من مزحة على وسائل التواصل الاجتماعي إلى مشروع حقيقي حققه المصور صالح الشلمانى بمنطقة بنينا لأنه وجد فى نفسه شيف يستحق أن يطور من طموحه ،فتح مطعم وكان الناجح حليفة و نتعرف عليه سويا كيف جاءت فكرة مطعم بوشنة كانت لنا هذه الوقفة :-
*اليوم نعرف بيك الشيف بوشنة بعيدا عن المصور المبدع صالح السلماني وحدتنا فى البداية كيف جاءت فكرة مطعم بوشنه؟
-فكرة اسم المطعم جت من فقرة يلي عملت عليها من خلال الفيس بوك كوجينة بوشنة يلي معتمدة من خلال رحلات والسفر كوجينة بوشنة المطبخ الجوال يلي يطل كل مرة من وادي في ليبيا أو خلال السفر من دول
لان جميع طبخ الشعبي نطبخ فيه فكرت نفتح مطعم توكلت على الله فتحت سميته مطعم بوشنة
*بوشنة لما هذا الاسم ؟
-اسم كوجينة بوشنة كانت مزحة بعد حضور الشيف المصري الشربيني أثناء زيارته مدينة بنغازي في مهرجان التذوق
نزلت صورة انا في كوجينة ماسك شكارة مكرونة قلت معاكم الشيف بوشنة ، بعد بايام كنت في رحلة في توكرة كنت نطبخ في طبيخة قلاية، فكان المصور ابراهيم العقوري معايا سجل فيديو بدون تحضير قال معاكم الشيف بوشنة ، خلاله تحدث في الفيديو قائلا انتظروني في رمضان، و بأمس كنت في تسجيل مكرونة بوه على خوه
البوم طبيخة كبدة هكذا جاء اسم بوشنة
*أشارت بانك تنقلت من مكان لآخر وكنت من يطبخ حدثني عن ذلك ؟
-نعم بعدها بفترة مشيت لمصر صاحبي قالي ما رايك نصورك تقول كوجينة بوشنة، وكان
اول فيديو نزلته قعد في تفاعل كبير في عام 2019
هذا الذي جعلنى افكر في المطعم خاصة كان ولد اختي بدون عمل ، لذا فكرت ندير مطعم يخدم معا
*متى بالضبط تم فتح المطعم الذي نعتبره مشروعك الخاص؟
-فتحت في شهر 11 عام2023
ولأن المطعم خلال شهر رمضان يقفل لذا فكرت في مشروع العصائر والحمد لله كانت فكرة موفقة
*بعد تسميتك المطعم مشوارك فى المطبخ شيف صالح وبما أن المطعم معروف بمدينة بنغازي هل يوجد لديك متابعين ومعجبين فى المدن الليبية ؟
-نعم متابعين من ليبيا وخارج ليبيا أيضا ، وعلى فكرة بعد فتحت المطعم لقيت أقرب اسم يمشي معه هو مطعم بوشنة لذا كانت تسميته بهذا الاسم
*كلمة نختم بها وقفتنا ؟
اولا نشكركم على دعمكم لنا ونتمنى أن يكون مطعم بوشنة نفس المطاعم كافة فى تلبية طلبات الزبائن
الشيف الشلماني “مطعم بوشنة من فكرة إلى واقع استحق النجاح”
