في إطار متابعتنا المستمرة والحرص على صحة وسلامة المواطنين، نضع أمام الأجهزة التنفيذية ومديرية الصحة بمحافظة الجيزة واقعة تثير الكثير من التساؤلات و التخوفات حول مدى الالتزام باشتراطات السلامة الغذائية والصحية داخل أحد المطاعم الشهيرة بمحافظة الجيزة.
ففي منطقة الطوابق (منطقة الصفا والمروة)، يعمل مطعم “وصايا” (WESAYA) المتخصص في تقديم الوجبات والبيتزا، وفي الظاهر يبدو للمستهلكين بجهة عرض مضاءة وحديثة، إلا أن الكواليس والعمليات التجهيزية تُخفي تفاصيل أخرى تستوجب التدخل العاجل من الجهات الرقابية.
مخازن جبيّة وتجهيز بعيداً عن العيون
كشفت الجولات والمتابعة عن استغلال محلين جانبيين بالشارع الملاصق و المجاور للمطعم التابع له، لتجهيز وإعداد الأطعمة بعيداً عن أعين الرقابة والتفتيش الصحي. هذه المحال تستخدم لإعداد المكونات والوجبات بعيداً عن واجهة المطعم الرئيسية، حيث تغيب عنها أدنى معايير السلامة والإشراف البيئي والصحي.
*انبعاث روائح كريهة و مواد كيميائية*
من داخل أماكن التجهيز الجانبية، تنبعث روائح كريهة و روائح لمواد كيميائية نفاذه ، تثير استياء الأهالي و المترددين على المكان. والأدهى من ذلك هو الامتلاء الملاحظ لهذه المحال بكميات كبيرة من الدواجن الغير معلوم صلاحيتها و المواد الحافظة وكميات فائضة من الكلور، والتي يتم استخدامها داخل أماكن إعداد وتجهيز الأطعمة بشكل يطرح علامات استفهام حول تأثيرها على صحة المستهلكين ومدى ملاءمتها للاستخدام الغذائي و الآدمى .
*عمالة بلا شهادات صحية و دواجن مجهولة الصلاحية*
لم تتوقف المخالفات عند البيئة المكانية، بل امتدت لتشمل:
العمالة: وجود عمال يعملون داخل المحلين الملحقين بدون شهادات صحية موثوقة تثبت خلوهم من الأمراض المعدية، و لا يستخدمون أدنى درجات السلامه ، فضلاً عن غياب أي رقابة صحية دورية عليهم أثناء التعامل المباشر مع الأطعمة.
الخامات والأغذية: يتم تجهيز كميات من الدواجن و العجائن دون وجود آليات رقابية واضحة ومحددة للتحقق من تاريخ مدة صلاحيتها أو ظروف تخزينها الحرارية والصحية داخل تلك المحال.
نداء إلى مديرية الصحة وقطاع الوقائي بالجيزة
إن صحة سلامة الأغذية التي تقدم لآلاف المواطنين يومياً هي خط أحمر لا يمكن التهاون فيه. نتوجه بهذا البلاغ المدعم بالصور والوقائع الميدانية إلى محافظ الجيزة، ومديرية الشؤون الصحية بالجيزة، وهيئتي سلامة الغذاء وحماية المستهلك، للتحرك العاجل وتشكيل لجنة تفتيشية لزيارة المطعم والمحال الملحقة به بالشارع الجانبي بمنطقة الصفا والمروة – الطوابق، للوقوف على كافة المخالفات واتخاذ الإجراءات القانونية الحاسمة لحماية صحة المواطنين.
