اقتصاديات إدارة الجودة الشاملة لمصانع تجهيز الأسماك في مصر

اقتصاديات إدارة الجودة الشاملة لمصانع تجهيز الأسماك في مصر
رسالة دكتوراه للباحث: محمد أبو النصر الريفي
جامعة كفر الشيخ – كلية الزراعة – قسم الاقتصاد الزراعي
كتب وأجرى الحوار/ م: أحمد النحاس … نائب رئيس مجلس الإدارة

اقتصاديات إدارة الجودة الشاملة لمصانع تجهيز الأسماك في مصر، يمثل الهدف الرئيسي لهذه الدراسة لتطوير قطاع التصنيع السمكي من خلال تحسين جودة منتجات الأسماك وتدعيم القدرة التنافسية للمنتجات السمكية في الأسواق العالمية التي شهدت العديد من التغيرات والمستجدات التي أصبحت تشكل تحديات أساسية، الأمر الذي يتطلب سعيًا حثيثًا وعملا جادًا من الاستجابات والموائمات والتعديلات الصحيحة لتعظيم المنافع ومن أهم التغيرات والمستجدات:
– تفوق معايير الجودة الشاملة على غيرها من الامتيازات في مجال المنافسة وتمثل التوجهات الرئيسية الاستراتيجية على زيادة الاهتمام بتطوير المنتجات المصنعة من حيث الجودة والخصائص النوعية والتحسين المستمر كما تعد متطلبات الأسواق الخارجية والداخلية والمتطلبات التسويقية والتصنيعية مرتبطة بوضع وتطبيق معايير الجودة والمواصفات القياسية العالمية من خلال تصميم النظم الإنتاجية وتحويل المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع مع إضافة قيمة لها حتى تفي هذه النظم بثلاث متطلبات وهي: الجودة، التكلفة الأقل، الوقت المحدد.
فقد عرفت الجودة في الأدبيات الخاصة بها بأنها توافر مواصفات في المنتج “سلعة – خدمة – فكرة” تشبع احتياجات وتوقعات العميل المعلنة وغير المعلنة أو التطابق مع المتطلبات كما أن قدرة الوحدة الاقتصادية في التفوق على المنافسين لها من خلال الجودة والابتكار والأسعار ويتم ذلك من خلال استغلال الفرص الداخلية المتاحة لها بهدف زيادة الأرباح وتعزيز فرص البقاء في السوق وعناصرها من موارد ومواقع ونتائج تؤدي للحصول على حصة تسويقية أكبر للوحدة والمنشأة الاقتصادية.
وقد اتجهت الوحدات الاقتصادية والإدارية في البحث عن استراتيجية تهتم بتحقيق مكاسب تتفوق بها على المنافسين وهي تكاليف الاهتمام بالجودة باعتبارها سلاحًا تنافسيًا يعمل على تحقيق مزايا عديدة أهمها تخفيض التكاليف وتحسين وزيادة الأرباح واتضح ذلك في هذه الدراسة بتطبيق إدارة الجودة الشاملة على كافة التخصصات الإدارية والإنتاجية بموجب المواصفة البريطانية British Standard PS6143 الخاصة بتكاليف الجودة وتصنيفها وتطبيقها من خلال الدراسة على شركة سمر مون.
بالرغم من تطبيق إدارة الجودة الشاملة لنجاح المؤسسات لكن قد يكون تطبيقها تحديًا نظرًا للعديد من العوامل من أهمها: ارتفاع التكلفة – عدم توافر الخبرة – عدم توافر البنية التحتية، وهو ما حاولت شركة سمر مون التغلب عليه لنهجها لهذا النهج الإداري العالمي.
اقتصاديات الجودة تتضح جليًا من خلال دراسة تكاليف الجودة وتشمل تكاليف التطابق مع المواصفات “تكاليف المنع والتقييم” مضاف إليها تكاليف عدم التطابق “الإخفاق الداخلي والإخفاق الخارجي” الإخفاق الداخلي والذي يعبر عن تكاليف الجودة الرديئة التي تم الكشف عنها في مرحلة قبل انتقال الملكية للمستهلك، الإخفاق الخارجي والذي يعبر عن تكاليف الجودة الرديئة التي تم الكشف عنها في مرحلة بعد انتقال الملكية للمستهلك.
توصي الدراسة بضرورة اهتمام المنشئات الاقتصادية والمؤسسات الإدارية وخاصة مصانع تجهيز الأسماك لتطبيق معايير إدارة الجودة الشاملة وتخفيض تكاليف الجودة الشاملة لما لها من دور كبير لتحقيق الميزة التنافسية ورفع مستوى التحسين المستمر فهو جوهر إدارة الجودة الشاملة وزيادة أعداد الدورات النوعية والتدريب التقني والفني بنظام إدارة الجودة الشاملة لجميع التخصصات والنظم الإدارية والصناعية لإنتاج منتجات وسلع وأفكار ذات جودة عالمية وبتكلفة متخصصة تفي باحتياجات العملاء ورغباتهم محليًا وعالميًا.
وفي حوار خاص مع الباحث الدكتور: محمد أبو النصر الريفي
– لماذا اخترت هذا الموضوع على وجه الخصوص؟
لتنافس المنتجات السمكية المصنعة المصرية للمنتجات العالمية وتوفير العملات الصعبة الخاصة بالاستيراد لهذه المنتجات خاصة وأن مصر تتمتع بمسطحات مائية تبلغ مساحتها 14 مليون فدان.
– هل يمكن تطبيق مشروع الرسالة في مصر بالمعايير القياسية التي طرحتها بالرسالة؟
نعم، بالفعل تم تطبيق هذه المواصفات على شركة سمر مون نظرًا لوجود الفكر الواعي بقيادة الدكتور: هاني المنشاوي رئيس مجلس إدارة الشركة متبنيه كل الأفكار الخاصة بالجودة في هذا المجال فهو يعد رائد التصنيع السمكي في مصر.
– ما هو المردود الاقتصادي لهذه الرسالة؟
توفير العملات الصعبة واستيعاب عدد من العمالة من خلال تدريبها ورفع مستواها الفني والتقني لتدعم السوق المحلي والعالمي.
– رسالة توجهها لشباب الباحثين في المجال الزراعي؟
الاهتمام من خلال متخذ القرار وشباب الباحثين اتباع مفاهيم إدارة الجودة الشاملة حيث أنه قاطرة التقدم والازدهار.
– في الختام ماذا تحب أن تقول؟
أحب أن أتوجه بالشكر إلى لجنة المناقشة والحكم على هذه الرسالة
أ.د/ فوزي محمد الديناصوري جامعة كفر الشيخ
أ.د/ طارق الخطيب جامعة كفر الشيخ
أ.د/ عبد الباقي الشايب جامعة طنطــــــــا
أ.د/ رشدي العدوي جامعة كفر الشيخ
وكذلك أشكر الدكتور هاني المنشاوي رئيس مجلس إدارة شركة سمر مون وأشكر أسرتي وكل من ساندني في نجاح الرسالة وأشكر السادة أعضاء قسم الاقتصاد الزراعي بكلية الزراعة جامعة كفر الشيخ كما أشكر السادة القائمين على نشر هذه المادة.