القاهرة تتذوق نكهات الأناضول في احتفال سفارة تركيا بيوم الإفطار العالمي
كتب: حامد خليفة
في مشهد جمع بين الدبلوماسية والثقافة وفنون الطهي احتفت سفارة تركيا بالقاهرة بيوم الإفطار العالمي من خلال فعالية خاصة للتعريف بالإفطار التركي التقليدي باعتباره أحد أبرز عناصر التراث الغذائي والثقافي التركي وذلك بحضور نخبة من الفنانين والسياسيين والكتاب والإعلاميين والصحفيين المصريين.
وجاءت الفعالية بالتزامن مع اليوم العالمي للإفطار الذي اعتمدته منظمة اليونسكو ويُحتفل به في الأحد الأول من شهر يونيو من كل عام بهدف نشر الوعي بأهمية وجبة الإفطار كركيزة أساسية لنمط حياة صحي ومتوازن إلى جانب التعريف بثقافات الإفطار المختلفة باعتبارها جزءًا من التراث الثقافي للشعوب.
ورحب السفير التركي لدى القاهرة صالح موطلو شن بالحضور المصري معربًا عن سعادته بمشاركتهم هذه المناسبة التي تسلط الضوء على أحد أهم مكونات الثقافة الاجتماعية في تركيا.
وأكد السفير أن السفارة حرصت على تقديم مجموعة متكاملة من المأكولات التقليدية التي تميز المائدة التركية مشيرًا إلى أن عددًا من المكونات الأساسية وفي مقدمتها خبز السميت الشهير تم إحضارها خصيصًا من تركيا لتُقدم إلى جانب الشاي التركي الأسود المعروف في أكوابه الزجاجية التقليدية بما يعكس أصالة المطبخ التركي وثراء مكوناته.
وأوضح أن الإفطار التركي يتميز بتنوع عناصره الغذائية حيث يضم الأجبان والزيتون والعسل والمربى والطماطم والخضروات الطازجة إلى جانب الأطباق الساخنة مثل البيض والسجق والبسطرمة وطبق المنمن الشهير مما يجعله وجبة متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية والطابع الاجتماعي.
وأشار إلى أن وجبة الإفطار تحتل مكانة خاصة في المجتمع التركي إذ تمثل فرصة يومية لاجتماع أفراد الأسرة وتعزيز الروابط الإنسانية والاجتماعية خاصة خلال عطلات نهاية الأسبوع حيث تتحول المائدة إلى مساحة للحوار والتواصل وتبادل المشاعر بين أفراد العائلة.
وأضاف أن الإفطار المتكامل لا يمد الإنسان بالطاقة فقط بل يساهم أيضًا في تعزيز الترابط الأسري والراحة النفسية مؤكدًا أن تسارع وتيرة الحياة الحديثة دفع كثيرين إلى التخلي عن هذه العادة الصحية والاكتفاء بوجبات سريعة تفتقر إلى قيمتها الغذائية والاجتماعية.
وشدد السفير التركي على أهمية نشر ثقافة الإفطار والتعريف بها عالميًا باعتبارها جزءًا من أسلوب الحياة الصحي والمتوازن داعيًا المصريين إلى تجربة الإفطار التركي عند زيارة تركيا وخاصة في المطاعم التي تقدم وجبات الإفطار المتأخر والبرانش.
وتضمنت الفعالية عرضًا تقديميًا قدمته الدبلوماسية بالسفارة تراجا تاما استعرضت خلاله أبرز ملامح الإفطار التركي مؤكدة أنه لا يمثل مجرد وجبة غذائية بل تجربة اجتماعية وثقافية تعكس قيم الكرم والضيافة والتواصل الإنساني.
كما سلط العرض الضوء على أوجه التشابه بين المجتمعين المصري والتركي خاصة فيما يتعلق بالعلاقات الأسرية والعادات الغذائية ومكانة الشاي الأسود ووجبة الإفطار في الحياة اليومية للشعبين.
ويحظى الإفطار التركي بمكانة عالمية متزايدة بفضل تنوعه الغذائي وثرائه الثقافي حيث أصبح خلال السنوات الأخيرة من أبرز عناصر القوة الناعمة التركية وواحدًا من أكثر أنماط الإفطار انتشارًا عبر وسائل التواصل الاجتماعي والمطاعم المتخصصة حول العالم.
وفي ختام الاحتفال أكد السفير صالح موطلو شن أن الإفطار في الثقافة التركية ليس مجرد وجبة صباحية بل مناسبة يومية للتواصل والمحبة وتعزيز الروابط الأسرية مشيرًا إلى سعادته بمشاركة الأصدقاء المصريين هذا التقليد العريق الذي يجسد قيم الضيافة والدفء الإنساني ويعكس عمق العلاقات الثقافية المشتركة بين الشعبين المصري والتركي.
مراجعة وتدقيق وصياغة صحفية
محمد سعيد الحداد
الديسك المركزي
جريدة موطني الإخبارية المحلية
القاهرة تتذوق نكهات الأناضول في احتفال سفارة تركيا بيوم الإفطار العالمي
