بمناسبة عيد الأضحى.. الطريقة الصحية لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكر
متابعة أشرف ماهر ضلع
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد الإقبال على تناول اللحوم، وهو ما قد يمثل خطرًا صحيًا كبيرًا على مرضى السمنة والسكري وذوي الأمراض المزمنة، إذا لم يتم اتباع طرق غذائية صحية ومدروسة. وفي هذا الإطار، قدمت الدكتورة سحر خيري، عميد المعهد القومي المصري للتغذية، مجموعة من التوصيات للحفاظ على صحة هؤلاء المرضى خلال العيد.
وفي تصريحاتها لـ”العربية.نت” و”الحدث.نت”، شددت خيري على ضرورة تحديد وجبة واحدة فقط يوميًا لتناول اللحوم، على أن تكون مطهية بطريقة السلق لتقليل محتواها الدهني، مؤكدة أن الإفراط في تناول اللحوم، خاصة الدسمة منها، قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل ارتفاع السكر، ضغط الدم، وزيادة معدلات الكوليسترول.
وأوضحت أن لحوم الضأن تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المرئية، ولذلك يجب تقليل الدهون المستخدمة في طهي الأطباق المرتبطة بالعيد، مثل “الفتة”. كما أوصت بتناول السلطات الخضراء الطازجة الغنية بالألياف والبقدونس، الذي يساعد على امتصاص الدهون وتحسين الهضم، مع إضافة الزبادي إلى الوجبات الدسمة لدوره الفعال في تعزيز الهضم.
وختمت خيري نصائحها بالتأكيد على أن الاعتدال هو المفتاح الأهم لقضاء عيد صحي وآمن، خاصةً للمرضى المزمنين، دون حرمانهم من بهجة العيد أو تعريضهم لمخاطر صحية جسيمة.
بمناسبة عيد الأضحى.. الطريقة الصحية لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكر
